Là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người dân Việt, sung muối được xem như “cứu tinh” khi ăn kèm với những món dễ gây ngán. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được tác dụng của quả sung đối với sức khỏe.
Tác dụng của sung muối đối với sức khoẻ
Tốt cho máu, tim mạch
Những người thường xuyên ăn sung có khả năng hạn chế tình trạng cao huyết áp, giúp ổn định hàm lượng mỡ trong máu. Sung giúp bổ sung cholesterol có lợi và chất béo trung tính cho cơ thể, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của tim mạch.
Cân bằng lượng đường trong máu
Sung có khả năng làm giảm nhu cầu insulin của cơ thể và nước uống từ sung có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loại nước khác. Nhờ vậy sung tác dụng tích cực đến lưu lượng đường trong máu.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Tác dụng của sung muối đối với sức khoẻ. (Ảnh minh họa)
Sung cung cấp nhiều chất xơ và đóng vai trò như một loại prebiotic - nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Vì vậy từ lâu sung được xem như một phương pháp chữa các bệnh liên quan tới đường tiêu hoá.
Cải thiện làn da
Các thành phần dinh dưỡng từ quả sung giúp chống oxy hóa hiệu quả, hạn chế phân hủy collagen và sự xuất hiện của các nếp nhăn trên khuôn mặt.
Những người không nên ăn sung muối
Cũng như nhiều loại thực phẩm khác, nếu ăn đúng cách và điều độ sẽ phát huy hết những công dụng của sung muối đối với sức khoẻ. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều sung muối thì lại có hại cho sức khoẻ. Một số người sau đây nên hạn chế hoặc không nên ăn loại thực phẩm này:
Một số cách muối sung và bảo quản sung muối
Cách muối sung
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế sung và các nguyên liệu khác
- Sung: Sau khi mua về hoặc hái từ trên cây xuống, rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn và ngâm sung trong nước muối loãng cùng chút giấm trắng trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, dùng dao cắt sung thành những lát mỏng vừa ăn.
Tiếp tục ngâm phần sung đã cắt mỏng trong nước muối pha loãng, có thêm chút nước cốt chanh trong khoảng 3 - 4 tiếng cho sung ra bớt nhựa, chát. Sau khi ngâm xong, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
- Tỏi: Lột sạch vỏ. 1 củ băm nhỏ. 1 củ cắt lát mỏng.
- Ớt sừng: Rửa sạch, loại bỏ phần hạt và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Muối sung
Cách bảo quản sung muối
Như vậy với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã biết được những tác dụng của sung muối đối với sức khoẻ rồi phải không?