Với những ngày nắng nóng như mấy hôm nay mà được thưởng thức một cốc sữa chua nha đam thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chắc bạn cũng đã biết ăn sữa chua nha đam có tác dụng rất tốt cho tiêu hóa, giải nhiệt và còn có tác dụng làm đẹp da nữa chứ. Cách làm sữa chua nha đam tại nhà cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, chị em có thể tự làm để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày hè oi bức sắp đến nhé.
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
– 1 lít sữa tươi
– 200g sữa đặc
– 1 hộp sữa chua vinamilk (cái này ra hàng mua 6k/hộp)
– 50g đường
– Hộp đựng sữa chua
– Nha đam
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà
Bước 1: Làm sữa chua
Trộn hỗn hợp gồm sữa đặc, đường, nước cho vào nồi đun đến khi sủi bọt
Bước 2: Sơ chế nha đam
Trong thời gian chờ đợi đun sữa ở bước 1 thì bạn rửa sạch và gọt vỏ nha đam, lấy phần nha đam thu được đem ngâm trong nước muỗi loãng để giảm nhớt rồi đem nha đam cắt nhỏ hạt lựu
Bạn lưu ý ở bước này để nha đam khi ngâm muối không bị ngấm mặn thì bạn xả qua nước muối nhiều lần chứ không ngâm liền trong thời gian dài nhé.
Sau khi đã làm sạch nhớt bạn xả lại nha đam với nước lạnh rồi để ráo nước và đem ướp với đường. Khi này nha đam sẽ ra thêm nước, bạn có thể cho thêm vào một chút đá bào vào thành nước nha đam rất mát.
Bước 3: Cho nha đam vào hỗn hợp sữa chua
Khi thấy hỗn hợp sữa chua ở bước 1 sủi bọt thì bạn bỏ nha đam đã sơ chế ở bước 2 vào và đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp còn khoảng 40 – 50 độ C thì cho hộp sữa chua vinamilk vào khuấy đều tay.
Đong sữa chua nha đam vào các hộp đựng rồi đem ủ trong thùng xốp khoảng 7-8 tiếng. Sau khi ủ xong bỏ sữa chua vào tủ lạnh và thưởng thức dần thôi.
Một số lưu ý nhỏ cho cách làm sữa chua nha đam ngon đúng điệu
Để tránh trường hợp sữa chua nha đam làm ra có hiện tượng không đông, bị vữa hay bị nhớt thì có một số lưu ý sau
– Khi ủ bạn nên đảm bảo nhiệt độ luôn giữ ở khoảng 40-50 độ C, vì ở khoảng nhiệt độ này men sữa chua hoạt động tốt nhất.
– Trong thời gian ủ tuyệt đối không di chuyển sữa chua nhé.
– Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc lò nướng để ủ sữa chua. Với nồi cơm điện thì đun nước đến khoảng 50 độ C thì cho hộp sữa chua vào ủ, với lò nướng bật nhiệt độ lò đến khoảng 80 độ trong khoảng 5 phút sau đó tắt lò rồi cho sữa chua vào ủ.
Với cách làm sữa chua nha đam tại nhà không quá cầu kì này, hi vọng bạn sẽ có được những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè sắp tới nhé.
Theo: chuyengiaamthuc.com