Không cần cầu kỳ để nấu được các món ngon hàng ngày, công thức nấu món bắp bò kho gừng sả thơm ngon dưới đây cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu
- 400 gr thịt bắp bò
- 1 củ gừng
- 5 cây sả
- 1 củ tỏi
- Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột canh/hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu ăn cay), 2-3 thìa dầu ăn.
(Ảnh: Internet)
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn; sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc và chẻ làm tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Phi tỏi với dầu ăn, sau đó cho thêm sả, gừng, đảo đến khi vàng thơm thì cho thịt bò vào xào săn. Lưu ý xào bằng lửa lớn để thịt săn mềm.
- Cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột canh/hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột vào đảo chung. Tùy khẩu vị và sở thích ăn cay để gia giảm cho phù hợp.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngấm gia vị. Sau đó, cho nước vào xâm xấp thịt, tiếp tục đun cho đến khi thịt bò chín mềm.
Bạn sẽ tốn khoảng 45-50 phút để làm chín mềm thịt bò. Chú ý nếm và điều chỉnh gia vị trong quá trình nấu. Đến khi bò mềm và còn dư chút nước thì mở nắp nồi và đun cho đến khi nước dùng sệt lại. Tắt bếp và thêm chút tiêu để món ăn dậy vị.