Bí quyết bảo quản các loại hạt giòn ngon ngày Tết

Trong ngày Tết, loại hạt bí, hạt dưa là sự lựa chọn số một của tất cả các gia đình để mời khách ăn chơi, cùng thưởng trà. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách để bảo quản chất lượng của các loại hạt, giúp chúng giữ độ giòn ngon.

Bảo quản trong hộp kín

Sau khi lấy các loại hạt ra, các chị em nên tránh để hạt tiếp xúc quá nhiều với môi trường bên ngoài. Cần cho ngay vào các hộp có nắp đậy kín, chất liệu có thể bằng nhựa hay thủy tinh.

Chị em cần đảm bảo không khí hay hơi ẩm bên ngoài không tràn vào bên trong được thì các loại hạt sẽ giữ được độ khô, độ giòn vốn có. Bên cạnh đó, cách bảo quản này còn giúp ngăn chặn mọi sự xâm nhập của côn trùng vào bên trong hộp, nhất là ruồi, kiến…

Tuyệt đối không bảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị ỉu, mốc hơn.

Các loại hạt sẽ rất nhanh bị ỉu nếu không được bảo quản đúng cách.

Việc bảo quản các loại hạt trong hộp bằng thủy tinh cũng tăng thêm mỹ quan, vẻ đẹp sang trọng cho bàn trà ngày Tết.

Bảo quản trong túi nilong kín

Nếu muốn bảo quản các loại hạt thật kín để thuận tiện cho việc duy chuyển hay để biếu cho người thân thì các chị em hoàn toàn có thể sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không. Với cách bảo quản này, đảm bảo độ ngon của các loại hạt sẽ được giữ nguyên.

Lưu ý nhỏ khi sử dụng cách bảo quản các loại hạt khô bằng túi nilon là bạn nên sử dụng những túi dày, bên trong túi phải sạch và khi buộc đầu túi cần phải siết chặt. Sau khi hoàn tất công đoạn cho thực phẩm vào túi thì bạn cũng đừng quên đặt chúng ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ và không có côn trùng hay bụi bẩn nào nhé.

Rang lại hạt

Khi các loại hạt có dấu hiệu bị ỉu thì đây là mẹo hoàn toàn có thể được áp dụng. Để đảo lại các loại hạt, chị em cần phải sử dụng chảo chống dính. Cần lưu ý đảo đều tay cho đến khi hạt khô lại mới được tắt bếp. Tuyệt đối không cho hạt vào lọ khi còn nóng. Sau khi hạt nguội hẳn, cần phải bảo quản chúng ngay trong các hộp, lọ có nắp đậy kín.

Một điểm nữa chị em cần lưu ý, đó là nên để các loại hạt tại những nơi khô thoáng, không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm dễ gây ra nấm mốc xanh chứa Alfatoxin gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm  như tiêu chảy, nôn mửa...

Ngoài ra, để chọn mua các loại hạt khô trong dịp Tết, chị em cần lưu ý một số điểm sau: Nên mua các loại hạt có màu nhạt tự nhiên, không quá bóng; ưu tiên chọn mua các loại hạt được bảo quản trong hộp, bao bì có ghi nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhất là thời hạn sử dụng.

Chị em có thể chọn mua hạt tại những điểm mua bán có kiểm soát về chất lượng vệ sinh như siêu thị, các quầy hàng của những cơ sở sản xuất uy tín.