Nếu bạn thấy các món ăn từ thịt lợn đang trở nên nhàm chán, hãy thử làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm. Chắc chắn hương vị lạ, thơm, đậm đà của nó sẽ không làm bất cứ ai trong gia đình bạn thất vọng. Hãy đưa nó vào thực đơn món ngon mỗi ngày và thực hiện nhé, rất đơn giản thôi.
Nguyên liệu thịt ba chỉ ngâm nước mắm
- 500gr thịt ba chỉ
- Gia vị: Giấm, muối, mắm, hành tím, tiêu, rượu, hành lá, đường, tỏi, ớt
- Nước đá
Món ngon mỗi ngày: Thịt ba chỉ ngâm mắm hành đậm vị, thơm ngon. (Ảnh: Savoury Days)
Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm
- Thịt ba chỉ cắt khúc dày, dài khoảng 1 gang tay, ngâm với 100 ml giấm trắng trong 10 phút rồi đem rửa sạch.
- Luộc thịt: Cho vào nồi nước 5 gr muối, 3 gr tiêu, 20ml rượu trắng, hành lá bó lại. Luộc 30 phút cho thịt chín rồi vớt ra ngâm nước đá trong 10 phút.
- Nấu nước ngâm: Cho vào nồi 450 ml nước mắm, 450 gr đường trắng, 20 ml giấm trắng. Nấu sôi rồi để nguội.
- Xếp thịt vào hũ thủy tinh, cho thêm tỏi nguyên tép, hành tím nguyên củ, ớt nguyên quả rồi đổ nước ngâm vào, để trong 2 ngày là ăn được.
Thịt ba chỉ ngâm nước mắm hươnng vị đậm đà, thái lát mỏng có thể ăn cùng cơm hoặc cuốn với rau xà lách đều ngon tuyệt.