Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon cho cả nhà

(VTC News) - Xôi gấc là món ăn cho bữa sáng hay các bữa trong ngày đều rất hợp lý, nó không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.

Với cách nấu đơn giản bằng nồi cơm điện dưới đây, bạn sẽ có được một nồi xôi gấc thơm ngon, béo ngậy, vừa dẻo vừa đẹp mắt đó.

Nguyên liệu:

- 1 quả gấc (khoảng 200g)

- 2 bát gạo nếp

- 2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê muối

- 5 Nước cốt dừa

- 1 thìa rượu trắng.

Cách làm: 

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 - 4h).

Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp, trộn đều.

Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm đun sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút.

Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

Thu Nguyễn (Tổng hợp)