11:00 22/11/2024
Doanh nghiệp - Doanh nhân
Bên cạnh việc săn mua đặc sản, thực phẩm cao cấp như: cua Tasmania, cua hoàng đế, tu hài Canada, thịt lợn đen Tây Ban Nha, tôm hùm Alaska... giới nhà giàu Việt còn sẵn sàng chi vài triệu đến vài trăm triệu đồng để mua các loại gia vị về tẩm ướp món ăn, với mong muốn bàn tiệc ngày Tết có hương vị đặc biệt nhất.
Đứng đầu trong danh sách gia vị siêu đắt đỏ, chỉ phục vụ cho giới thượng lưu, quý tộc phải kể đến nhụy hoa nghệ tây - loại gia vị được ví như “vàng đỏ” của người dân Iran, được thế giới biết đến từ hàng nghìn năm trước.
Nhụy hoa nghệ tây - loại gia vị được ví như "vàng đỏ" có giá đắt nhất thế giới.
Loại gia vị này được cho là có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như làm thông mạch, nhất là bệnh nhân bị bệnh động mạch vành; bệnh nhân mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây còn được nhiều người biết đến với công dụng làm đẹp, dưỡng nhan.
Trên thế giới, đặc biệt là ở Iran, loại gia vị vàng ròng này được sử dụng để trộn vào với cơm, làm gia vị tạo màu, tạo mùi cho các món ăn hay pha như trà uống hàng ngày.
Ở Việt Nam, nhụy hoa nghệ tây đang tạo nên cơn sốt, được giới nhà giàu Việt mua về làm gia vị và trà thưởng Tết, mặc dù giá lên gần 500 triệu đồng/kg, thậm có loại còn có giá tới gần 650 triệu đồng/kg.
Không phải hàng ngoại, sá sùng là hàng Việt chuẩn xịn được khai thác tại các vùng biển Vân Đồn, Quan Lạn (Quảng Ninh) cũng thuộc loại “gia vị vàng ròng”.
Trên thị trường, sá sùng đang là món hàng cực kỳ hút khách. Sá sùng tươi có giá trên dưới 500.000 đồng/kg, còn sá sùng khô, loại rẻ nhất từ 1,8-2,4 triệu đồng/kg, loại thượng hạng lên tới 4-4,5 triệu đồng/kg.
Sá sùng tươi có thể nấu được nhiều món như canh bầu, bí, rau củ hoặc đem xào, nhưng sá sùng khô mới là món được ưa chuộng hơn cả vì có thể bảo quản lâu, dùng để thay thế mì chính thì vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Nơi có sá sùng ngon nhất phải kể đến hai vùng là Vân Đồn và Quan Lạn (Quảng Ninh). Trước đây, người dân bắt sá sùng khá dễ dàng, bán với giá vừa phải để làm món nhắm hoặc nấu phở. Nhưng do nhu cầu tăng cao, sá sùng ngày càng hiếm, khó đánh bắt nên giá cũng trở nên đắt đỏ.
Không đắt đỏ tới nửa tỷ đồng/kg như nhụy hoa nghệ tây nhưng vỏ quýt khô Đông Tạng (Trung Quốc) cũng được đánh giá là “gia vị vàng ròng” khi có giá 6 triệu đồng/kg cho loại vỏ quýt được chôn 6 năm dưới đất.
Cũng giống như “vàng đỏ”, vỏ quýt khô Đông Tạng được nhiều người đặt mua làm gia vị nấu cỗ Tết. Bởi, theo đông y, vỏ quýt khô có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, có thể dùng để điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp... Vỏ quýt khô thường được dùng pha trà uống, làm gia vị tẩm ướp món ăn để tạo mùi thơm.
Dù chỉ là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn, được sử dụng hàng ngày ở tất cả các gian bếp, song thay vì sử dụng muối trắng, thời gian gần đây, ở Việt Nam nhiều gia đình lại rộ lên trào lưu ăn muối hồng cổ có niên đại lên tới 250 triệu năm.
Theo đó, loại muối cổ Himalaya dùng để ăn này có màu hồng đậm, được chia làm 3 kích thước: dạng hạt nhỏ từ 1-5mm, hạt to 3-8mm và dạng mịn 0,6mm, nhưng giá của chúng đều giống nhau, từ 99.000 đồng/kg, đắt gấp khoảng 30 lần muối trắng của Việt Nam.
Loại gia vị đắt đỏ này không được bày bán tràn lan trên thị trường mà chủ yếu được rao bán trên các trang mạng.
Một số người cho biết, loại gia vị này có mùi vị không khác các loại muối bán trên thị trường song nhiều người chọn mua vì yên tâm về chất lượng bởi nó được khai thác ở ngay dưới chân núi Himalaya, là muối sạch nhập khẩu giàu chất khoáng, không chứa kim loại nặng.
Cũng là hàng Việt chuẩn xịn, đặc sản hạt dổi rừng vùng Tây Bắc đen là một trong những loại gia vị thuộc top xa xỉ bậc nhất Việt Nam. Thậm chí, nó còn được ví như “gia vị vàng đen” - quà tặng do thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Tây Bắc.
Công dụng phổ biến nhất của hạt dổi là làm gia vị. Những hạt dổi rừng cổ có màu đỏ, đem nướng lên thì nở căng, tỏa hương thơm ngào ngạt. Thả một ít hạt dổi xay vụn vào bát nước chấm, hoặc tẩm ướp thịt, làm thịt bò khô bằng hạt dổi, món ăn sẽ có vị thơm ngon đặc biệt.
Dù chỉ làm gia vị tẩm ướp tạo mùi thơm cho món ăn, song hạt dổi rừng cổ đang được săn mua với giá từ 4-5 triệu đồng/kg. Để có loại hạt này, giới nhà giàu Việt cùng phải lùng mua khá vất vả và phải biết mối bán.
Gần đây, người tiêu dùng tại Việt Nam lại được dịp xôn xao vì một loại chanh lạ, có giá tới 3,5 triệu đồng/kg, tức đắt gấp gần 100 lần so với những loại chanh tươi và ngon nhất của Việt Nam, đó là chanh móng tay. Loại chanh này có nguồn gốc từ Thái Lan, quả dài như ngón tay, có đủ màu xanh, tím, đỏ. Tép chanh tròn giống trứng cá tầm, ăn chua ngọt rất thích miệng.
Chanh ngón tay có nguồn gốc từ Úc, một số nhà vườn Thái Lan đã nhập giống cây này về trồng và thực hiện chiết ghép để nhân giống bán cho dân bản địa. Tuy nhiên, số lượng không có nhiều bởi bên Thái Lan mới chỉ có vài nhà vườn có giống.