Thói quen ăn uống nhiều người Việt thích nhưng dễ bị nhiễm sán chó

Ngày 11/1, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 thông tin vừa tiếp nhận trường hợp nam bệnh nhân, 38 tuổi, nhiễm ấu trùng sán dây chó sống ký sinh ở phổi. Đây là trường hợp hiếm gặp tại Việt Nam.

Người này thường hay ăn các thực phẩm tái hoặc sống như thịt cừu, tiết canh dê, rau sống và gỏi cá mai.

Người đàn ông đến viện với biểu hiện mệt mỏi, đau vùng ngực phải âm ỉ, thỉnh thoảng khó thở. Phim Xquang chụp lồng ngực bệnh nhân phát hiện tổn thương dạng nang thùy dưới phổi phải, bác sĩ chỉ định phẫu thuật cắt nang dịch.

Nang dịch này kích thước lớn tới 12x9x8cm. Thành nang dày, có dịch bên trong. Đặc biệt, bên trong chứa các đầu sán nằm ở thùy dưới phổi phải. Bệnh phẩm được gửi soi tươi xác định ấu trùng sán dây chó.

Hình ảnh soi tươi ấu trùng sán dây chó. (Ảnh: BVCC)

Bác sĩ Nguyễn Văn Hoàng, khoa Ngoại lồng ngực, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 khuyến cáo, người dân cần tuân thủ một số biện pháp dự phòng bệnh sán dây chó như: tránh tiếp xúc phân chó, rửa tay sạch sẽ, tẩy sán định kỳ cho đàn chó có nguy cơ cao.

Khi thấy các biểu hiện nghi ngờ như sốt nhẹ, mệt mỏi, ăn kém, vàng da, mẩn ngứa, đau ngực, khó thở, ho dai dẳng đôi khi ho máu, người dân cần đi khám ngay để được chẩn đoán sớm và điều trị kịp thời.

Bệnh sán dây chó là bệnh gây ra bởi các loài sán thuộc giống Echinococcus. Sán có vật chủ chính là chó nuôi, chó hoang. Vật chủ trung gian là loài động vật ăn cỏ, đặc biệt là cừu.

Bệnh có đặc điểm phát triển chậm, trong thời gian dài có thể hoàn toàn không có triệu chứng. Các nang sán hay gặp ở gan, phổi, thận, lách, tim, tổ chức thần kinh hoặc xương.

Trước đó, các bác sĩ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cũng tiếp nhận một người đàn ông bị nhiễm sán lợn do có sở thích ăn đồ sống, tái, đặc biệt thịt lợn luộc lúc nào cũng phải còn màu hồng ở bên trong. Anh cho rằng, luộc thịt như vậy mới ngon, ngọt và giữ lại tối đa dưỡng chất.

Theo chuyên gia, thời gian vừa qua có nhiều bệnh nhân tới thăm khám vì nhiễm giun sán. Đáng chú ý, hầu hết các trường hợp này tự "rước bệnh vào người" vì thói quen thích ăn đồ sống, tái, không đảm bảo vệ sinh.

Để phòng bệnh, người dân cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi. Trong quá trình chế biến, cần kiểm tra kỹ, đảm bảo chín đều, không còn màu hồng, mua sản phẩm từ nguồn đáng tin cậy, đã được kiểm tra và chứng nhận an toàn.