01:38 01/01/2025
Đời sống
Video: Quán phở làng giữa lòng Hà Nội, chỉ đông khách về đêm
Khoảng 22h30 tối 24/4, khách hàng vẫn tiếp tục kéo đến quán phở Hiếu trong ngõ Thổ Quan (Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội.
Theo quan sát, lúc này có khoảng 6/15 bàn đang kín khách, bà chủ và các nhân viên đang miệt mài phục vụ.
Bà Hà Thị Thanh Tâm, chủ quán nói: “Mặc dù quán mở cả sáng, cả chiều và đêm nhưng lạ là chỉ đông khách vào đêm muộn, chứ buổi sáng thì vắng khách lắm. Cứ khoảng 21h30 trở đi, đặc biệt là vào ngày cuối tuần, chỉ nhìn thấy đèn xe máy từ xa thôi là biết khách chuẩn bị ập đến rồi".
Đây là một quán ăn vỉa hè, khách được bố trí ngồi trên 3 mặt trong một ngã ba nhỏ trong ngõ. Sức chứa cùng lúc có thể lên đến gần 5 chục người. Thế mà nhiều hôm, khách vẫn phải đứng chờ cả chục phút mới có chỗ ngồi.
Ở đây có đầy đủ các loại phở: phở gà, phở bò tái, chín, nạm, gầu, sốt vang, tim cật… Ngoài phở sốt vang có giá 40.000 đồng/bát thì còn lại tất cả đều là 30.000 đồng/bát.
Sốt vang tại quán phở Hiếu làng Thổ Quan.
Bà Tâm cho biết, mỗi đêm quán bán hết khoảng 40kg bánh phở, tương đương với hơn 300 bát. "Tôi tự hào là quán phở nhà tôi ăn ngon mà giá lại rẻ, do đó khách đã đến ăn một lần rồi là cứ thế quay lại ăn lần thứ 2, thứ 3... thôi!", bà vui vẻ nói.
Ngoài ra, bà Tâm còn cho biết thêm bán chạy nhất là phở sốt vang, số người ăn phở sốt vang tại quán chiếm đến 2/3 tổng lượng khách hàng.
Anh Nguyễn Duy Cảnh (Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Đây là lần đầu tiên tôi đến quán này, công nhận là phở ở đây rất ngon. Nước phở thơm, ngọt, chuẩn vị phở mà không gây mùi bò. Tôi ăn phở sốt vang, sốt vang mềm, thơm, có nhiều gân giòn sần sật, gia vị nêm nếm cũng rất vừa miệng. Sau hôm nay tôi chắc chắn sẽ còn ghé lại quán này nhiều lần nữa".
"Từ khi biết quán phở này mở muộn, tôi luôn chọn đây là điểm dừng chân cuối cùng sau mỗi lần đi chơi bời, ăn nhậu với bạn bè", một vị khách khác nói.
8 người khách ngồi kín một bàn nhỏ ở góc bên kia đường cho biết họ là một gia đình gồm ông bà nội, hai bố mẹ và 4 người con hôm nay cùng ra đây ăn phở. “Nhà chúng tôi ở phố Tôn Đức Thắng, là khách quen của quán này nhiều năm rồi, tháng nào cả gia đình cũng phải ra đây ăn phở vài lần", người bà chia sẻ.