Lớp phấn trắng trên quả mận là gì?

Mận không chỉ là loại trái cây ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Đây là nguồn thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin A, vitamin K, đồng, mangan, phenol, flavonoid, anthocyanin… giúp tăng cường miễn dịch. 

Lớp phấn trắng trên quả mận là gì?

Lớp phấn trắng trên quả mận là một phần tự nhiên của trái cây, thường gặp trên nhiều loại quả như mận, nho, xoài và nhiều loại trái cây khác. Đây là lớp bảo vệ tự nhiên của cây trái.

Lớp phấn trắng trên quả mận là gì? (Ảnh: AdobeStock)

Vai trò của lớp phấn trắng trên quả mận gồm:

- Bảo vệ trước côn trùng và vi khuẩn: Lớp phấn trắng tạo ra một lớp bảo vệ vật lý trên bề mặt quả mận, ngăn côn trùng và vi khuẩn xâm nhập vào trong quả. Điều này giúp giữ gìn sự tươi ngon và an toàn của trái cây trong quá trình phát triển và thu hoạch.

- Giữ ẩm cho quả: Lớp phấn trắng giúp giữ độ ẩm cho quả mận, giúp nó không bị khô và giúp duy trì sự tươi mới lâu hơn. Đặc biệt là trong điều kiện khô hanh, lớp phấn này có vai trò quan trọng trong việc giảm bớt tình trạng mất nước của quả.

- Chống oxy hóa: Phấn trắng cũng có khả năng làm giảm tốc độ oxy hóa của quả mận, bảo vệ thành phần dinh dưỡng và chất chống oxy hóa bên trong. Điều này giúp duy trì màu sắc và hương vị của quả lâu hơn.

Tác động của lớp phấn trắng trên quả mận đối với sức khỏe 

Về cơ bản, lớp phấn trắng trên quả mận an toàn đối với ức khỏe con người và không có ảnh hưởng đáng kể khi ăn vào.

Tuy nhiên, những người dị ứng với mận có thể gặp phản ứng như ngứa miệng, sưng cổ hoặc môi nếu tiếp xúc với lớp phấn này. Đí là do một số thành phần trong lớp phấn có thể gây kích ứng với những người cơ địa nhạy cảm. Do đó, nếu bạn có dấu hiệu dị ứng với mận, nên hạn chế tiếp xúc trực tiếp với lớp phấn này.

Làm sạch mận đúng cách

Để làm sạch mận, bạn có thể thực hiện các bước sau:

- Rửa quả mận nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.

- Ngâm quả mận trong nước muối loãng khoảng 15 phút để làm sạch sâu hơn, giảm thiểu vi khuẩn và các chất còn sót lại.

- Sau khi rửa sạch, hãy lau khô quả mận trước khi sử dụng. Không cần cố loại bỏ lớp phấn trắng trên quả mận trừ khi bạn dễ dị ứng hoặc nhạy cảm với nó, vì lớp phấn này không ảnh hưởng đến chất lượng hay vị ngon của trái cây.

(Ảnh: Insanelygoodrecipes)

Những lưu ý khi chọn và ăn mận

Khi mua mận, ngoài việc chọn những quả căng mọng, vỏ mịn, có màu sắc tươi sáng và có lớp phấn trắng bao quanh, bạn cũng nên chọn mua mận đúng mùa vụ để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Tránh những quả mận bị thâm, nứt hoặc có vết bẩn lớn vì chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn và nấm mốc.

Khi ăn mận, có một số lưu ý quan trọng bạn cần nhớ để đảm bảo sức khỏe và tận hưởng hương vị, giá trị dinh dưỡng của loại quả này:

• Không nên gọt vỏ: Vỏ mận chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Việc gọt bỏ vỏ mận sẽ làm mất đi một phần lớn các chất dinh dưỡng này.
• Rửa sạch trước khi ăn: Trước khi tiêu thụ, hãy rửa sạch mận dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các hóa chất có thể còn lại trên bề mặt quả.
• Không ăn quá mức: Dù giàu chất dinh dưỡng, mận cũng có hàm lượng đường tự nhiên cao. Ăn quá nhiều mận có thể gây tăng cân và tác động đến sức khỏe tiêu hóa.
• Chế biến và bảo quản đúng cách: Sau khi mua về, nếu không tiêu thụ hết, bạn nên bảo quản mận trong tủ lạnh để giữ cho quả luôn tươi ngon và tránh bị hỏng. Hạn chế để mận lâu ngoài quá lâu, sẽ giảm dinh dưỡng và hương vị.