HLV Petrovic: Ông Tây 75 tuổi mê đặc sản 'một, hai, ba dô'

Mặt đường Lê Quý Đôn trước cổng sân vận động Thanh Hóa là dãy quán nhậu nổi tiếng. Xứ Thanh chẳng thiếu nhà hàng sang trọng, nhưng đối với "ông Tây" 75 tuổi Ljubomir Petrovic, những bàn bia hơi ghế nhựa vỉa hè xứ Thanh mới là tinh hoa ẩm thực địa phương.

Sống ở Việt Nam ba năm, 2 nhiệm kỳ công việc, câu tiếng Việt mà ông Petrovic nghe dễ hiểu nhất và khoái nhất là… “một hai ba, dô”.

“Tôi thuộc nằm lòng và chắc cả đời chẳng quên được âm thanh ấy”, vị chuyên gia nổi tiếng của bóng đá thế giới mở đầu câu chuyện.

“Có thể là ngày vui hay ngày buồn, ngày tốt hay không tốt, nhưng với tôi trước khi đi ngủ vẫn uống vài cốc bia để cảm thấy cơ thể tốt hơn”.

Ông Petrovic khoe mình có thể uống đến hơn 10 chai bia. Nhưng thứ làm ông yêu thích “văn hóa bia hơi” ở Việt Nam không chỉ là mùi vị, mà là bầu không khí trên bàn nhậu. Ông Petrovic là khách quen của các quán bia hơi đông nghịt khách mỗi buổi chiều ở trước cổng sân vận động. 

Ông nói: “Tôi biết một nét văn hóa thú vị ở Việt Nam là uống bia hơi. Tôi thường ra quán bia, thấy rất nhiều người trò chuyện vui vẻ và họ chúc nhau. Tôi ấn tượng với câu hô hào của mọi người. Họ mời, và tôi chẳng bao giờ từ chối”. 

Ở CLB Thanh Hóa, các nhân viên và thành viên ban huấn luyện có một câu nói nửa đùa nửa thật là đừng có mời "bố Bô" (hay "ông già" - cách gọi thân mật HLV Petrovic) đi ăn đồ Tây, uống bia tươi nếu không muốn bị giận. Người đàn ông đến từ Serbia thích lạc rang, bánh đa, cá nướng, ốc hương hấp và đương nhiên không thể thiếu món đặc sản xứ Thanh là nem chua.

“Nhìn ông ấy cầm cốc bia, nếu chẳng phải vì khuôn mặt nhiều nếp nhăn và mái tóc bạc, ai mà tin được ông ấy 75 tuổi. Ông Petrovic vẫn còn rất khỏe. Bằng tuổi ông ấy, chắc tôi còn chẳng cầm nổi cốc bia chứ đừng nói uống”, anh Đỗ Văn Phúc, trợ lý ngôn ngữ của HLV Petrovic trong công việc và cũng là “phụ tá” của ông trên bàn nhậu, chia sẻ.

Anh Phúc thi thoảng cũng phải "cứu" ông Petrovic khi khách ở bàn khác sang mời ông uống nhiều quá. Chẳng riêng ở Thanh Hóa mà khi đội đi đến địa phương khác cũng vậy. Người xem bóng đá nhận ra vị HLV nổi tiếng, hết người này đến người kia sang chào hỏi mà ông Petrovic thì chẳng chối từ.

Ông Petrovic ở quán bia là phiên bản trái ngược với trong ca bin huấn luyện. Cổ động viên Thanh Hóa chẳng lạ gì hình ảnh ông cụ tuổi ngoài thất thập đứng bên ngoài đường biên với nét mặt cau có khi đội nhà chưa ghi bàn. Chính HLV Petrovic thừa nhận rằng càng lớn tuổi ông càng nóng tính.

Thế nhưng, chỉ ra khỏi cổng sân bóng, ngồi vào bàn bia trên vỉa hè là nét mặt "bố Bô" khác hẳn. Ông cười đùa vui vẻ, sảng khoái khi cầm trên tay cốc bia. Những câu chuyện bên bàn nhậu cũng không phải chỉ là bóng đá. Ông Petrovic cao hứng "tám" được mọi thứ trên trời dưới biển, hoặc kể chuyện gia đình, cuộc sống.

Vị chuyên gia người Serbia muốn tận hưởng cuộc sống ở xứ Thanh như một người bản địa và chủ quán bia thì luôn coi ông là khách quý. Người Thanh Hóa vốn hiếu khách lại yêu bóng đá, mà chẳng có nơi nào cộng hưởng hai thứ đó tốt hơn bàn bia đối diện cổng sân vận động.

Khách từ bàn bên cạnh sang chúc tụng, cùng “một hai ba, dô” với ông Petrovic là chuyện bình thường. Ông có thể không biết họ là ai, nhưng họ đều nhận ra nhà cầm quân nổi tiếng thế giới. Quán bia đưa vị huấn luyện viên từng vô địch châu Âu trở nên gần gũi với người hâm mộ bóng đá Việt Nam.

“Tôi có 2 lựa chọn cho bữa sáng. Có thể là 2 quả trứng luộc, hoặc ăn phở bò. Phở bò là món ăn tôi rất yêu thích ở Việt Nam. Thật sự rất đặc biệt”, HLV Petrovic tiết lộ.

Chuyến phiêu lưu bóng đá - từ khi là cầu thủ cho đến lúc chuyển sang nghiệp huấn luyện - đưa vị chuyên gia người Serbia qua 15 quốc gia, đủ cả Á, Âu, Mỹ, Phi. Tuổi ngoài thất thập, sau hơn một nửa thế kỷ trải nghiệm 4 phương, ông Petrovic lựa chọn quay trở lại Việt Nam để sống kiểu Việt Nam.

Ngày bình thường của "ông Tây" 75 tuổi bắt đầu bằng bát phở bò, cũng nằm ngay ở dãy quán nhậu trước cổng sân. Sau đó, ông đi xe đạp điện ra quán cà phê bình dân. Ông “sành” cà phê và chỉ uống ở quán yêu thích.

Người ở CLB hỏi ông đi xe đạp điện có an toàn không, sao không đi bằng xe riêng của đội hoặc đơn giản là gọi taxi.

HLV Petrovic giải thích: "Tôi đi xe đạp điện vì cảm thấy thoải mái. Tôi thích tận hưởng gió và không khí thiên nhiên. Cảm giác gió phả vào mặt dễ chịu lắm. Không khí ở đây trong lành. Tôi đi không nhiều, chỉ trong khoảng 2 cây số như đi uống cà phê, đến câu lạc bộ làm việc hoặc đôi lúc ra ngân hàng để rút tiền”.

HLV Petrovic thích nói chuyện phiếm cùng các trợ lý người Việt - thông qua trợ lý ngôn ngữ - hoặc gọi điện thoại cho bạn bè. Ông có bạn ở khắp 5 châu, sau vài chục năm bôn ba qua nhiều nước. 

Bắt đầu từ 9 giờ sáng là khoảng thời gian dành cho công việc. Ông có một buổi họp cùng Giám đốc điều hành, Giám đốc kĩ thuật của đội bóng. Những ngày tháng 8 này, vấn đề đau đầu nhất mà ông phải suy tính cùng ban lãnh đạo CLB là thay cầu thủ ngoại.

Những buổi họp thường kéo dài khoảng 2 tiếng đồng hồ. HLV Petrovic trở lại phòng riêng để soạn giáo án cho buổi tập chiều trước giờ cơm trưa. Ông dùng bữa cùng tất cả các thành viên trong đội, không yêu cầu thực đơn riêng có đồ Tây và đặc biệt thích thịt lợn quay và cá nướng – những món ăn kiểu Việt nhưng gợi cho ông nhớ lại mùi vị quê hương.

“Đồ ăn ở Việt Nam rất phong phú và đa dạng. Tôi đã từng đi nhiều nơi nhưng thích nhất vẫn là đồ ăn Việt Nam”, HLV Petrovic nói.

“Khi mới đến đây, tôi muốn hòa nhập với văn hóaViệt Nam nên thử đồ ăn Việt Nam. Tôi ăn các món như trong thực đơn của toàn đội hàng ngày. Sau này, khi quen rồi, tôi càng thích ăn như vậy”.

Video: HLV Petrovic - "Bố già" ở V-League

Ở tuổi 75, HLV Petrovic trải qua hơn 40 năm sự nghiệp phiêu bạt qua nhiều nước khác nhau. Việt Nam –  đặc biệt là Thanh Hóa – tạo ra sức hút đặc biệt đối với nhà cầm quân lão làng này. Ông đến đây không chỉ để làm việc, mà còn là tận hưởng nơi mà theo ông là nơi “đáng sống”. Bia hơi, phở bò, ốc luộc hay cà phê là những trải nhiệm mà suốt 45 làm nghề trên khắp năm châu, bốn biển HLV Petrovic chưa chắc có được.

“Tôi đến Việt Nam, rồi trở lại Việt Nam lần nữa vì đây là đất nước đáng sống. Tôi vẫn luôn nhớ cuộc sống nơi đây và muốn khám phá thêm nhiều điều ở mảnh đất này. Tôi thích con người và đất nước Việt Nam - một dân tộc có quá khứ hào hùng ", HLV Petrovic thổ lộ.