Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

Hàu nướng phô mai thơm béo là một món ngon tuyệt vời, đặc biệt thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hay đơn giản là khi ai đó muốn tự thưởng cho mình một bữa ăn thật hấp dẫn. Món này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả của những con hàu tươi béo múp và lớp phô mai thơm ngậy tan chảy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai 

(Ảnh: Sunhouse Group)

Để có món hàu nướng phô mai thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Hàu sữa tươi ngon: 1 kg (tùy số lượng người ăn). Lựa chọn những con hàu còn tươi, vỏ khép chặt hoặc khép lại khi chạm vào.

- Phô mai Mozzarella bào sợi: 200gr. Loại phô mai này có độ chảy tốt và hương vị béo ngậy đặc trưng. Bạn cũng có thể cho thêm phô mai Cheddar để tăng độ đậm đà.

- Hành tây: 1 củ nhỏ. Hành tây giúp tăng thêm hương vị ngọt tự nhiên và giảm bớt mùi tanh của hàu.

- Tỏi: 2-3 tép. Tỏi băm giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

- Bơ lạt: 20gr. Bơ giúp tăng độ béo và hương thơm cho món ăn.

- Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh. Sữa tươi giúp hỗn hợp phô mai mềm mịn hơn.

- Gia vị: Muối, tiêu xay.

- Rau răm, hành lá (tùy chọn): Để trang trí và tăng thêm hương vị tươi mát.

Cách làm hàu nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu mua về cần rửa kỹ để làm sạch bùn đất bám trên vỏ. Dùng bàn chải chà mạnh vỏ hàu để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.

Có hai cách tách vỏ hàu:

- Cách 1: Dùng dao nhọn lách vào khe hở giữa hai mảnh vỏ hàu, xoáy nhẹ để tách vỏ. Cẩn thận để không làm vỡ phần thịt hàu bên trong.

- Cách 2 (dành cho người mới bắt đầu): Cho hàu vào nồi hấp khoảng 5-7 phút cho hàu hơi hé miệng, sau đó dùng dao tách vỏ để dễ dàng hơn.

Sau khi tách vỏ, bạn giữ lại phần thịt hàu trong nửa vỏ sâu hơn, vứt phần vỏ còn lại. Rửa nhẹ nhàng phần thịt hàu dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát và vụn vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp phô mai

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 

Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm. Cho sữa tươi không đường vào, đun nhỏ lửa khoảng 1 phút.

Tắt bếp, cho phô mai Mozzarella bào sợi vào, trộn đều cho phô mai tan chảy và hòa quyện vào hỗn hợp. Nêm nếm một chút muối và tiêu xay cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Nướng hàu

Xếp hàu đã sơ chế lên khay nướng. Múc hỗn hợp phô mai vừa chuẩn bị cho lên trên mỗi con hàu, lượng phô mai tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Cho khay hàu vào lò nướng khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy vàng đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước của hàu.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng hàu bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ tương tự trong khoảng thời gian tương đương.

 (Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu)

Khi hàu nướng phô mai đã chín, bạn lấy ra khỏi lò, rắc thêm chút tiêu xay, rau răm hoặc hành lá thái nhỏ (tùy thích) để trang trí và tăng thêm hương vị. Hàu nướng phô mai ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức ngay khi vừa nướng xong để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Mẹo nhỏ khi làm hàu nướng phô mai 

- Chọn hàu tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng món ăn.

- Không nướng hàu quá lâu: Việc nướng quá lâu sẽ khiến thịt hàu bị khô và dai.

- Thêm chút topping: Bạn có thể thêm một chút hành phi, ớt chuông thái hạt lựu hoặc xúc xích thái nhỏ vào hỗn hợp phô mai để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

- Thưởng thức cùng đồ uống phù hợp: Hàu nướng phô mai rất hợp với một ly rượu vang trắng hoặc bia lạnh.